No sen seniem laikiem, vasarā latviešu zemnieki dzēra paši un cienāja talciniekus ar garšīgo un sātīgo pašu raudzēto dzērienu "Skābputra". Lauka malā pavēnī novietoja spainīti, ar šo neatkārtojami gardo dziru, pie kura varēja veldzēt slāpes saulē sakarsušie lauk strādnieki. Kad tiek izdzerts apmēram 2/3 no trauka tilpuma.
Skābputrai var atkārtoti pieliet ūdeni un pēc kāda laika varēsie turpināt baudīt dzērienu. Šo procesu var atkārtot daudzas reizes. Ja vairāk ne pievienosiet klāt pienu, skābenais dzēriens ar katru reizi paliks dzidrāks, tomēr slāpes tas veldzēs tik pat labi.
PAGATAVOŠANA:
| 1. | Uzvāra 2,5 litrus ūdeni, ieber 1 glazi nomazgātu miežu putraimu un vāra kāmēr tie mīksti. |
| 2. | Pievieno pienu un ar karoti iecilā rūgušpienu vai alternatīvu skābpiena produktu. |
| 3. | Vsu uzkarsē līdz pirmajiem burbulīšiem. |
| 4. | Atstāj uz diennakti siltā vietā ieskābt. Pirms lietošanas izmaisa. |
SASTĀVDAĻAS:
| Ūdens: | 2,5 Litri |
| Miežu Putraimi: | 200 ml glāze |
| Piens: | 1 Litrs |
| Rūgušpiens: | 1 Litrs (sliktākā gadījumā, var aizstāt ar paniņām vai kefīru) |
| Skābais krejums: | Pievieno pirms dzeršanas, bet var ļoti labi iztikt ari bez tā. |
